Nadia Hernández / Inversión Turística
Aeroméxico agregó a su propuesta gastronómica a bordo una hamburguesa gourmet de BOBO Burgers que estará en su servicio Menú Preselect, luego de concretar una alianza entre ambas empresas, por lo que pasajeros de Clase Premier podrán disfrutar de una de las hamburguesas más populares de la Ciudad de México durante sus vuelos internacionales.
La nueva opción consiste en una hamburguesa estilo smash preparada con carne de res, queso amarillo, vegetales orgánicos como tomate, lechuga, cebolla y chile cascabel, además de la salsa secreta característica de la marca. El platillo también se sirve acompañado de aderezo de habanero y papas, como parte de la oferta especial diseñada para los clientes de la aerolínea.
Como parte de su estrategia para ofrecer un servicio cada vez más personalizado, los pasajeros podrán seleccionar la hamburguesa desde el sitio web, la aplicación móvil o el correo electrónico que reciben para realizar el check-in, hasta 24 horas antes de su vuelo.
Andrés Castañeda, vicepresidente ejecutivo Digital, Experiencia al Cliente y Mercadotecnia de Aeroméxico, explicó que esta colaboración tiene el objetivo de brindar “experiencias extraordinarias”. “cada uno de los toques que tenemos con nuestros pasajeros es una oportunidad para sorprenderlos”.
Castañeda señaló que además de esta colaboración la aerolínea ha integrado en los últimos años a diversos socios nacionales en proyectos relacionados con gastronomía, diseño e imagen, en el caso de Aeroméxico-BOBO, tiene el potencial de servir a unos 2 millones de clientes al año, aseguró.
Recordó que el menú Preselect tiene 6 opciones y se explora subirlas a 8 en el corto plazo. El uso de la plataforma de preselección de alimentos de Aeroméxico ha incrementado del 30 al 60 por ciento de los pasajeros de Clase Premier en el último año.
Esta activación se suma a la serie de novedades implementadas por Aeroméxico durante esta temporada, tales como su más reciente alianza con ViX para disfrutar de los mejores partidos en vivo y la edición especial de su amenity kit premier, en colaboración con FORMIA y Nopalera.
Por su parte, Carlos Salame, fundador de Bobo Burgers, explicó que adaptar una hamburguesa para consumirse durante un vuelo representó uno de los mayores desafíos para la marca. “Fue necesario replantear ingredientes, tiempos de calentado y hasta el comportamiento de algunas salsas debido a los cambios de presión y temperatura propios de la cabina de un avión. El objetivo era lograr que la experiencia se acercara lo más posible a la que ofrece el restaurante en tierra”.
La plataforma de preselección de alimentos de Aeroméxico puede ampliar la variedad de menús disponibles y ofrecer opciones estacionales o desarrolladas en colaboración con marcas especializadas.
Castañeda destacó que el desarrollo del producto tomó alrededor de ocho meses de pruebas para garantizar que la experiencia gastronómica mantuviera la calidad esperada, pese a los retos que implica servir alimentos a más de 10 mil pies de altura.
En tanto que en la etapa piloto “más de mil clientes ya la probaron durante la etapa piloto y hemos recibido comentarios extraordinarios, tanto por la calidad del producto como por la forma en que se entrega a bordo”, comentó.
